Listar por tema "CACAO CCN51"

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Análisis de las características organolépticas del chocolate a partir de cacao ccn51 tratado enzimáticamente y tostado a diferentes temperaturas

Díaz Ponce, Shirley Linley; Pinoargote Chang, Milton Horacio (2012, 2012-12-18)

La finalidad de este trabajo investigativo fue mejorar el sabor y aroma del chocolate elaborado con cacao CCN51, reduciendo las características negativas de este tipo de cacao durante la fermentación, por medio de la adición ...
Análisis de las características organolépticas del chocolate a partir del cacao ccn51 tratado enzimáticamente y tostado a diferentes temperaturas

Díaz Ponce, Shirley; Pinoargote Chang, Milton (Espol, 2015-11-23)
Proyecto de creación de una empresa comercializadora de cacao

Torbay Bermeo, Carolina Mabel; Murillo Zuñiga, Estefano Domenic; Alvear Ponce, Fernando Bolivar (2009-03-12)

La falta de recursos ya sea de capital o de maquinaria por parte de los pequeños productores de cacao del cantón Las Naves provincia Bolívar para transportar su producto a las grandes ciudades cercanas y poder venderlo a ...
Sistema experto para decisiones de riego en cultivos de cacao ccn51

Alvarado Valarezo, Jéssica; Castro Bravo, Jéssica; Guerrero Martínez, Ángel; Nolivos Álvarez, Indira (2012-05-09)

Este trabajo presenta el desarrollo de una aplicación multimedia de acceso web para el control del riego en los cultivos de cacao CCN51. La aplicación hace uso de un modelo experto, construido en base al conocimiento de ...

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