Ponce Vera, Dannet Nathaly; Rey Bravo, Tito David; Campoverde Aguirre, Ronald, Director
(ESPOL. FCSH., 2022)
El presente estudio tiene como objetivo analizar la factibilidad del modelo Dark Kitchen, espacios de cocinas para preparación de alimentos, sin espacios físicos para degustación inmediata por parte de los clientes, a fin ...