Resumen:
El presente trabajo realizado se considera como una guía para las próximas generaciones con el marco teórico y ejercicios prácticos para los diferentes métodos de valoración de las opciones, así como también las diferencias entre los tipos de opciones que hoy por hoy existen en el mercado y cómo interpretar los resultados obtenidos mediante el software utilizado para el calculo del valor de las opciones de compra y venta mediante la formula de Black-Scholes.
Con todo lo aplicado en la presente tesis se pretende dar a conocer los beneficios que se obtienen al coordinar las diferentes ramas de la estadística y las finanzas para desenvolver un tema tan complejo en los actuales momentos como es la manipulación del precio del precio del quintal de café en el Ecuador.