Cálculo y dimensionamiento de un congelador a placas horizontales para camarones

Viteri Jiménez, Gustavo

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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Tesis de Mecánica
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dc.contributor.advisor	Vargas Zúñiga, Angel Fernando, Director
dc.contributor.author	Viteri Jiménez, Gustavo
dc.creator	Espol
dc.date.accessioned	2018-01-05T17:37:06Z
dc.date.available	2018-01-05T17:37:06Z
dc.date.issued	1985
dc.identifier.citation	Viteri Jiménez, Gustavo (1985). Cálculo y dimensionamiento de un congelador a placas horizontales para camarones. Trabajo final para la obtención del título:.Ing. Mecánico. Espol.fimcp, Guayaquil. 175
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/42265
dc.description	El objetivo de esta Tesis es el de diseñar y dimensionar un congelador a placas horizontales, para conservar la calidad del camarón que se va a suministrar al mercado. El dimensionamiento del congelador se 10 hizo en base a las dimensiones funcionales del camarón. El cálculo de carga frigorífica se lo determinó en base de los aportes internos del camarón y los aportes externos caloríficos por las paredes; además, se determinó el tiempo de congelación del producto, el cual depende de varios factores, tales como: conductividad térmica del camarón, densidad del camarón, cantidad de calor a ser extraído, etc.
dc.format	application/pdf
dc.format.extent	175
dc.language.iso	spa
dc.publisher	Espol
dc.rights	openAccess
dc.subject	congeladores
dc.subject	maquinaria frigorífica
dc.subject	camarón
dc.subject	intercambiador de calor a placas
dc.title	Cálculo y dimensionamiento de un congelador a placas horizontales para camarones
dc.type	bachelorThesis
dc.identifier.codigoespol	D-28671
dc.description.city	Guayaquil
dc.description.degree	Ing. Mecánico