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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2017-11-22 | Desarrollo de productos emulsionados utilizando tensoactivos de origen microbiano | Coronel León, Jonathan Ricardo, Director; Gómez Falcones, Ivonne Lissette; Loyola Rivera, Maité Paola |
| 2024 | Diseño de un proceso escala piloto para extender la vida útil del limón sutil | Castillo Soto, Priscila, Director; Coronel Quimis, José Vicente; Luna Tejada, Kimberly Sofia |
| 2025 | Evaluación del subproducto de un proceso de banano IQF para uso en la industria de alimentos | Moya Moreira, Antonella Cristhel; Yagual Ormaza, Denisse Yuliana, Directora |
| 2024 | Implementación de un módulo de control de calidad automatizado para uvas con IoT | Velásquez Vargas, Washington, Director; Pérez Romero, Andrea Cristina; Segovia Narea, Nicolás Fernando |
