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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2010 | Croissant Pan enriquecido y saborizado con cebolla y sal de cebolla | Wonsang Valle, Carlos Javier; Reyes López, Mariela, Director |
| 2019 | Diseño de un sistema HACCP en la distribución de aditivos alimentarios para asegurar la inocuidad en la empresa importadora de químicos Resiquim S.A. | Asitimbay Balladares, Wilson Steven; Sánchez Bermeo, Wendy Zulay; González Jaramillo, Victor Hugo, Director |
| 2009 | Elaboración de tofu con sabor a chile y sabor ahumado | Reyes Lopez, Mariela, Director; Castillo Pérez, Alba Elizabeth |
