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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2006 | Cereales Nacionales S.A. CELNASA | González Zamora, Verónica; Morales, María Fernanda, Director |
| 2016-12-22 | Desarrollo de una galleta libre de compuestos alérgenos a base de granos y cereales no tradicionales ecuatorianos | Coello Gómez, Natasha, Director; Venegas Guijarro, Nathaly Cristina |
| 2016 | Diseño de una barra energética tipo granola a partir de scrap de galletas. | Acosta Dávila, Sandra Cecilia; Directora; Duque Laaz, Victor Gabriel; Tutasi Benitez, Carla Pamela |
| 2009 | Estudio de la factibilidad técnica y económica de una sustitución parcial de harina de trigo por harina de otros cereales aplicado en la industria galletera | Núñez Flores, Diana Alexandra |
| 2016 | Rediseño de una dosificadora de cereal de tipo volumétrico a una de tipo gravimétrico | Orcés Pareja, Eduardo Horacio, director; Chiliguana Quimí, Katherine Jazmín; Villavicencio García, José Miguel |
