Buscar por Materia Conservación de alimentos
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2015 | Aplicación de recubrimientos biodegradables de almidón de yuca y gelatina con aceite esencial de orégano para la conservación de papayas a temperatura ambiente | Acosta Dávila, Sandra Cecilia, Director; Pinargote Zavala, Stalin Boanerges; Gálvez Encalada, Marcos Dennis |
| 2003 | Cálculo de un sistema de refrigeración para dos cámaras de conservación de alimentos a temperaturas diferentes | Vargas Zuñiga, Ángel, Director; Vera Alvarado, Pedro José |
| 2020 | Diseño de un empaque biodegradable activo de polilactida para cortes finos de carne. | Salazar González, Rómulo, Director; Vélez Rivera, María Angélica; Villaseca Saltos, Ivanna Andrea |
| 2002 | Diseño de un sistema de aseguramiento de calidad sanitaria (Haccp) en la línea de producción de enlatados de gandul verde en salmuera | Morales Romo-leroux, María Fernanda, Directora; Rosales Medina, María Fernanda |
| 2020. | Diseño de una línea de congelación para productos derivados del mar listos para el consumo | Coronel L., Jonathan, Director; Changkuon Arboleda, Mei-ling; Holguín Burgos, Sonia Paola |
| 2014 | Estudio de penetración de calor en una conserva de sardina en salsa de tomate envasada en hojalata ovalada | Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Zerega Albán, Bruno Leonardo |
| 2010 | Extracción de carotenoide licopeno a partir de los rechazos post cosecha del mercado interno de Citrullus Lanatus (sandía) para su futura aplicación en alimentos | Reyes López, Mariela Felisa, Director; Valdiviezo Macías, Jorge Andrés |
| 2008 | Formulación de una sopa concentrada y diseño del proceso de esterilización comercial | Coello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Palacios Ponce, Arturo Sócrates |
| 2007 | Influencia del envasado sobre la vida útil del pan precocido | Tinoco Matamoros, María Fernanda |
| 2000 | Modelación matemática de la cinética de deshidratación osmótica de la carica papaya | Nuñez T., Daniel, Director; Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela |
