Browsing by Subject Inocuidad alimentaria
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2022 | Desayunos seguros: La inocuidad alimentaria como clave para prevenir la desnutrición crónica infantil en Monte Sinaí | Carvajal, Diana, Director; Arreaga Cabrera, Abigail Vanessa; Vera Arteaga, Davis Vicente |
| 2025 | Determinación de límites operacionales de temperatura en una planta de producción de pollo que garantice la inocuidad de los productos y su vida útil | Aguilar Solís, Gabriela Stefanía; Mora Tixe, Rommy Lorena; Ortega Suasnavas, Andrea Desire, Director |
| 2024 | Diseño de un manual de evento para la organización del Festival del Maíz para la Fundación Municipal Turismo para Cuenca | Calle Lituma, Numa Sebastián, Director; Montero Montero, María José; Moreano Pérez, Alejandra Odalis; Claude Pécot, Mathias Max, Profesor de Materia |
| 2025 | Diseño de un sistema automatizado para lavado de botas amarillas industriales en el sector alimenticio | Morales Apolo, Ana Paula; Tamayo Benites, Walter Francisco; Fajardo Pruna, Marcelo Rodolfo, Director |
| 2025-06-13 | Diseño de una planta empacadora de pitahaya mediante la metodología de planeación sistemática de la distribución de planta | Prado Tutivén, Ginger Nicole; Serrano Lozano, Gerardo Iván; Calero Mieles, Oscar Omar, Director |
| 2021 | Elaboración de una herramienta educativa de empoderamiento en las buenas prácticas de inocuidad alimentaria, dirigida a la población de la ciudad de Guayaquil | Carvajal Aldaz, Diana, Directora; González González, Anny Lisbeth; Granda López, María Verónica |
| 2025 | Evaluación de factores de riesgo en el almacenamiento de alimentos no perecederos en una empresa portuaria | Ponguillo Torres, Salomón Renato; Guzmán Armenteros, Tania María, Director |
| 2015 | Implementación de procedimientos en un servicio catering para minimizar riesgos por enfermedades de transmisión alimentaria | Coello O., Karín,director; Desintonio L, Edwin, director; Nuques Rovayo, María Del Pilar |
| 2025 | Implementación de un plan de limpieza y desinfección conforme a la normativa food safety system certification 22000 Versión 6.0 en la línea de deshuesado de una planta procesadora de cerdos | Sinche Suarez, Diana Carolina; Cáceres Costales, Patricio Javier, Director |
