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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2012Aumento de la productividad en una línea de proceso de patacón pre frito y congeladoErazo Pazmiño, Freddy Orlando
2010-07Elaboración de papa y zanahoria mínimamente procesadasMosquera Romero, Andrés Fernando; Loyola Matamoros, Juan José
2021Elaboración de un producto liofilizado a partir de pulpa de pitahaya rojaBorbor Auria, Cristina; Loor Calle, Edgar; Moreira Valenzuela, César, Director
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