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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2012-03-28Aumento de productividad en una línea de proceso de patacón pre frito y congeladoErazo, Freddy O.; Cáceres, Patricio J.
2012-03-28Desarrollo de un mejorador con tecnología enzimática para el mejoramiento de textura y volumen en pan de molde en una industria panificadoraCortázar Lascano, Hector E.; Cáceres, Patricio J.
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