Browsing by Author Caceres C., Patricio
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| Issue Date | Title | Author(s) |
| 2016-05-26 | Aceleración del proceso de maduración de banano variedad cavendish para elaborar puré. | Caceres C., Patricio; Carrasco, Juan Carlos; Blanco Salazar, Luis |
| 2015-11-23 | Aumento de la productividad en una línea de proceso de patacón pre frito y congelado. | Caceres C., Patricio; Erazo Pazmiño, Freddy |
| 2015-11-23 | Desarrollo de un mejorador con tecnología enzimática para el mejoramiento de textura y volumen en pan de molde en una industria panificadora. | Caceres C., Patricio; Cortazar Lascano, Hector Enrique |
| 2015-12-17 | Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterol | Caceres C., Patricio; Rea León, Mónica Del Rocio |
| 2009 | Diseño para la implementación de la metodología seis sigma en una línea de producción de queso fresco | Caceres C., Patricio; Moreano Santos, Annabel Leonor |
| 2013 | Estudio de mejoramiento de una planta faenadora de pollos (gallus gallus domesticus) en sectores urbano marginales. | Caceres C., Patricio; Arboleda Mera, Pedro Olimpo; Dick Zambrano, Fuad |
| 2015-10-19 | Influencia de la combinación de técnicas de manufactura en la aceleración del proceso curado-madurado de jamón de cerdo blanco(landrace, yorkshire y duroc jersey) | Caceres C., Patricio; Kaviedez Hernandez, Raisa Irene; Loyola Matamoros, Maria Gabriela |
| 2016-01-15 | Mejoramiento del proceso productivo en la obtención de pan de molde mediante la metodología de las 5s. | Caceres C., Patricio; Yumbla Arevalo, Wendy Estefany |
| 2015-11-23 | Obtención y caracterización de pectina en polvo a partir de cascara de maracuyá (Passiflora Edulis). | Caceres C., Patricio; Duran Malagon, Veronica Vanessa; Honores Gonzalez, Maria Gabriela |
| 2015-12-21 | Tecnificación del proceso artesanal de la carne de soya a partir de la torta (Okara) proveniente de la leche de soya. | Caceres C., Patricio; Torres Sanchez, Antony Fernando |
| 2015-11-30 | Uso de natamicina en pan de molde sin corteza para aumentar el tiempo de vida útil. | Caceres C., Patricio; San Lucas Sanchez, Carlos Humberto |
