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Fecha de publicación
Título
Autor(es)
2015
Efecto del estado de madurez en la harina de banano (Cavendish), al evaluar las características fisicoquímicas del pan tipo molde con sustitución parcial de harina de trigo por harina de banano.
Cornejo Zuñiga, Fabiola Marcela, director
;
Cadena Tacle, Karina Anabelle
