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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2013-06-18Determinación de la vida útil un producto de cuarta grama: ensalada de vegetales envasada en atmósfera modificadaSantos Arcos, Eduardo; Castrillón, Alicia; Costa Viver, Ana María; Rodríguez Griñón, René
2011Estudio comparativo del proceso de esterilización en contrapresión y en vapor saturado del atún tipo albacora (thunnus alalunga) en empaques flexiblesCosta Viver, Ana María
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