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Título
Autor(es)
2008
Influencia de la temperatura en la inactivación de la pectinmetilesterasa durante tratamiento térmico en la pulpa de badea (p. quadrangularis)
Guerrero Jaramillo, Andrea Paola
2008
Influencia de la temperatura en la inactivación de la pectinmetilesterasa durante tratamiento térmico en la pulpa de badea (p. quadrangularis)
Castillo Soto, Priscila María, Director
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Guerrero Jaramillo, Andrea Paola
