Buscar por Autor Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
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| Fecha de publicación | Título | Autor(es) |
| 2019 | Diseño de una masa de panificación con inclusión de yogur para la producción de bollos de pan | Balarezo Jara, Tom John; Patiño Castro, Jorge Luis; Palacios Ponce, A. Sócrates, Director |
| 2019 | Diseño del proceso de conservación de pescado dorado utilizando ozono como agente conservante para su comercialización en fresco | Acosta Garcés, Javier Enrique; Parra Córdova, Joselyn Ibeth; Palacios Ponce, A. Sócrates, Director |
| 2021 | Evaluación del proceso de llenado mediante la aplicación de herramientas de mejora continua para disminuir las mermas en el área de envasado de una industria cervecera | Coronado Blum, Shirley Johanna; Núñez Segura, Yomira Laleska; Palacios Ponce, A. Sócrates, Director |
