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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2011-02-28Aplicación de agentes antimicrobianos orgánicos en la inhibición de salmonella spp en harinas de pescado exportación.Gómez, Joan; Vásquez, Grace
2012-07-23Desarrollo e implementación de un programa de inocuidad aplicado a servicios de alimentación colectiva en la provincia de Santa Elena comuna ayangueCobeña, Diana; Mora, Rommy; Vásquez, Grace
2011-09-13Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba (vicia faba, l.)Macías, Johanna; Vinces, Rita; Vásquez, Grace
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