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Browsing by Subject BABACO


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Issue DateTitleAuthor(s)
7-Oct-2009Estudio de diferentes agentes osmóticos en la transferencia de masa y vida útil en el babaco deshidratadoHidalgo, N.; Vargas, F.; Cornejo, F.
24-Feb-2016Estudio del efecto de los parámetros de proceso en los rendimientos y calidad sensorial del jugo de babaco concentrado en un evaporador de película ascendenteCastillo Soto, Priscila María; Mejía Naranjo, Jean Paul