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Browsing by Subject JAMON DE CERDO BLANCO


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Issue DateTitleAuthor(s)
19-Oct-2015Influencia de la combinación de técnicas de manufactura en la aceleración del proceso curado-madurado de jamón de cerdo blanco(landrace, yorkshire y duroc jersey)Caceres C., Patricio; Kaviedez Hernandez, Raisa Irene; Loyola Matamoros, Maria Gabriela