Skip navigation

Browsing by Subject QUESO


Showing results 1 to 4 of 4
Issue DateTitleAuthor(s)
13-Oct-2015Análisis estadístico del contenido de metales en quesos frescos de la costa ecuatoriana.Tripaldi Cappelletti, Piercosimo; Alejandro Rosales, Andrea Maricela
6-Nov-2015Análisis microbiológico en quesos frescos que se expenden en supermercados de la ciudad de Guayaquil, determinando la presencia o ausencia de Listeria y SalmonellaMorales Romo-leroux, Maria Fernanda; Plaza Ibarra, Luis Antonio
17-Dec-2015Desarrollo y diseño del proceso de elaboración de un queso funcional: reducido en colesterol y con fitoesterolCaceres C., Patricio; Rea León, Mónica Del Rocio
2009Diseño para la implementación de la metodología seis sigma en una línea de producción de queso frescoMoreano Santos, Annabel Leonor