http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/50520 Turismo Sat, 06 Jun 2026 23:49:01 GMT 2026-06-06T23:49:01Z http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68722 Title: Rediseño del simposio de ciencias del parque nacional Galápagos con proyección nacional e internacional Authors: Granda López, Ricardo Alexander; Cagua Baque, Gerson Natanael; Maquizaca Najera, Raizza Belén, Director; Claude Pecot, Mathias Max, Profesor de Materia Abstract: CONDITION FOR PUBLICATION OF PROJECT. The present project aims to design baselines for the repowering of the Galapagos National Park Science Symposium with national and international projection, through a user-centered design approach. It is hypothesized that the application of structured management, communication and scientific dissemination strategies strengthens the visibility, sustainability and continuity of the event. The justification is based on the need to overcome operational, communicational and financial limitations that restrict its academic and social impact. The development of the project was executed under the methodology of Design Thinking, integrating qualitative and quantitative methods. Participant observation techniques, semi-structured interviews, surveys of attendees, documentary analysis and benchmarking with national and international scientific symposia were applied. Design tools, analysis matrices, digital instruments and regulatory guidelines related to scientific research, environmental education and institutional sustainability were used. The results showed deficiencies in the organizational continuity, accessibility of the content and international projection of the symposium. As the main contribution, an Integral Management Model was designed consisting of an operational manual, bilingual informative reports and an institutional web section, accompanied by a hybrid financial model. Keywords: scientific dissemination, user-centered design, academic event management, institutional sustainability. Description: CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTO. El presente proyecto tiene como objetivo diseñar una propuesta para la repotenciación del Simposio de Ciencias del Parque Nacional Galápagos con proyección nacional e internacional, mediante un enfoque de diseño centrado en el usuario. Se plantea como hipótesis que la aplicación de estrategias estructuradas de gestión, comunicación y divulgación científica fortalece la visibilidad, sostenibilidad y continuidad del evento. La justificación se fundamenta en la necesidad de superar limitaciones operativas, comunicacionales y financieras que restringen su impacto académico y social. El desarrollo del proyecto se ejecutó bajo la metodología de Design Thinking, integrando métodos cualitativos y cuantitativos. Se aplicaron técnicas de observación participante, entrevistas semiestructuradas, encuestas a asistentes, análisis documental y benchmarking con simposios científicos nacionales e internacionales. Se utilizaron herramientas de diseño, matrices de análisis, instrumentos digitales y lineamientos normativos vinculados a investigación científica, educación ambiental y sostenibilidad institucional. Los resultados evidenciaron deficiencias en la continuidad organizativa, accesibilidad del contenido y proyección internacional del simposio. Como principal aporte, se diseñó un Modelo Integral de Gestión compuesto por un manual operativo, memorias divulgativas bilingües y un apartado web institucional, acompañado de un modelo financiero híbrido. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68722 2025-01-01T00:00:00Z http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68721 Title: Rediseño de manuales operativos incluyendo indicadores de gestión para la cocina de Bankers Club Authors: Núñez Marcial, Guillermo Joel; Maza Castillo, Valeria Alexandra; Salas Puente, María Fernanda, Director; Claude Pecot, Mathias Max, Profesor de Materia Abstract: This project aims to redesign the operational manuals and incorporate management indicators for the kitchen area of the Bankers Club in Guayaquil, to optimize processes and improve operational efficiency. It is justified by the obsolescence of the current manuals and the absence of a formal performance measurement system, which limits standardization and data-driven decision-making. The development process included phases of discovery, definition, ideation, prototyping, and validation. This process resulted in an actionable dashboard for data management and the creation of a report that became an effective tool for operational decision-making by the executive chef. This study contributed to a data-driven operational management model, thus linking management and gastronomy with the development of a system that brings organization to the sector. It is concluded that the methodology is effective for designing a user-centered solution adapted to the operational context; thus, the dashboard with its indicators constitutes a viable and low-cost tool to improve management, align processes with sustainable development goals 8 and 12, and foster a culture of continuous improvement in a professional kitchen. Keywords: Data management, Manuals, Haute cuisine, Design Thinking, Dashboard Description: El presente proyecto tiene como objetivo rediseñar los manuales operativos e incorporar indicadores de gestión para el área de cocina del Bankers Club de Guayaquil, con el fin de optimizar procesos y mejorar su eficiencia operativa. Se justifica por la obsolescencia de manuales vigentes y la ausencia de un sistema formal de medición del desempeño, lo que limita la estandarización y la toma de decisiones basadas en datos. El desarrollo incluyó fases de descubrimiento, definición, ideación, prototipado y validación. De este proceso resultó un dashboard accionable para la gestión de datos y creación de un informe que se convirtió en una herramienta efectiva para la toma de decisiones operativas de parte del chef ejecutivo de la cocina. Este estudio aporto un modelo de gestión operativa basado en datos, vinculando así la gestión y gastronomía con el desarrollo de un sistema que aporta organización al sector. Se concluye que la metodología es efectiva para diseñar la solución centrada en el usuario y adaptada al contexto operativo, así el dashboard con sus indicadores constituye una herramienta viable y de bajo costo para mejorar la gestión, alinear procesos con los objetivos de desarrollo sostenible 8 y 12, y fomentar una cultura de mejora continua en una cocina profesional. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68721 2025-01-01T00:00:00Z http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68720 Title: Diseño de una oferta de Glamping para la Hacienda la Victoria Authors: Abudeye Cevallos, Fátima Milena; Paladines Decimavilla, Eliana Denisse; Lindao Montesdeoca, Roberto Erick, Director; Claude Pecot, Mathias Max, Profesor de Materia Abstract: The present project proposes the development of tourist accommodation aimed at enhancing the traveller's experience in rural settings with high natural values. It suggests designing a service that is innovative and complements the existing offer, considering the hypothesis that accommodation in nature, in the form of lodging, increases duration of stay, average expenditure and tourist satisfaction. The justification centres on the need for diversification of the local tourist offer in responsible tourism and, above all, on the design of sustainable, usercentred services. For this purpose, Design Thinking, market study tools, strategic analysis and a financial diagnostic were used. Surveys, interviews, infrastructure mapping and economic projections were carried out to shape the proposal. The results show a moderate interest in overnight stays, a highly appreciated contact with nature, and economic viability based on realistic occupancy scenarios. It is concluded that the provision of the service is feasible from a technical and financial perspective and that it also enhances the destination's positioning, the development of the area, and the integration of experiences in responsible tourism. Keywords: Rural tourism, Visitor experience, Tourism innovation, Sustainability, Business model Description: El presente proyecto propone el desarrollo de alojamiento turístico para mejorar la experiencia del viajero en entornos rurales con alto valor natural. Sugiere diseñar un servicio innovador que complemente la oferta existente, considerando la hipótesis de que el alojamiento en la naturaleza, en forma de alojamiento, aumenta la duración de la estancia, el gasto medio y la satisfacción del turista. La justificación se centra en la necesidad de diversificar la oferta turística local en turismo responsable y, sobre todo, en el diseño de servicios sostenibles y centrados en el usuario. Para ello, se utilizaron herramientas de Design Thinking, estudios de mercado, análisis estratégico y un diagnóstico financiero. Se realizaron encuestas, entrevistas, mapeo de infraestructuras y proyecciones económicas para dar forma a la propuesta. Los resultados muestran un interés moderado por las pernoctaciones, un contacto con la naturaleza muy valorado y viabilidad económica basada en escenarios realistas de ocupación. Se concluye que la prestación del servicio es viable desde una perspectiva técnica y financiera y que, además, mejora el posicionamiento del destino, el desarrollo de la zona y la integración de experiencias en el turismo responsable. Palabras clave: Turismo rural, Experiencia del visitante, Innovación turística, Sostenibilidad, Modelo de negocio. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68720 2025-01-01T00:00:00Z http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68676 Title: Diseño de una propuesta de fortalecimiento del sistema de información ambiental de Galápagos Authors: Camposano Toledo, Juan José; Cedeño Arias, Maverick Jonathan; Enderica Izquierdo, Lina Rosa, Director; Claude Pecot, Mathias Max, Profesor de Materia Abstract: The Galápagos National Park relies on the cooperation of naturalist guides to monitor visitor sites that are visited daily by park rangers. Thanks to the cooperation of the guides, park rangers can make strategic decisions for the maintenance and conservation of the park’s visitor areas. The general objective of this document is to design a participatory proposal to strengthen the observation reporting module of the Galápagos Environmental Information System. The importance of this project lies in the fact that, by improving the observation system, it seeks to increase guide participation and achieve greater coverage for decision-making and the conservation of life in Galápagos. The Design Thinking methodology was used for the development of this research; anonymous surveys were conducted with naturalist guides from the archipelago to identify their pain points and perspectives, as well as interviews with administrative staff of the park to validate the project. Patterns of demotivation among guides in generating reports were identified due to the lack of feedback and recognition from the park regarding the guides’ efforts. Visitors should be integrated as collaborators to increase reporting coverage by following a citizen science approach, and the reporting system should be simplified to make it easier to use. Keywords: Feedback, Guides, Communication, Citizen science Description: El Parque Nacional Galápagos depende de la cooperación de guías natrualistas para poder monitorear los sitios de visita que son visitados a diario por los guardaparques, gracias a la cooperación de los guías, los guardaparques pueden tomar decisiones estratégicas para el mantenimiento y la conservación de las áreas de visita del parque; el objetivo general de este documento es diseñar una propuesta participativa de fortalecimiento del módulo de reportes de observaciones del Sistema de Información Ambiental Galápagos; la importancia de este proyecto es que, al mejorar el sistema de observaciones, se busca aumentar la participación de los guias y tener una mayor cobertura para la toma de decisiones y la conservación de la vida en Galápagos; Se utilizó la metodología de Design Thinking para el desarrollo de esta investigación, se realizó encuestas anónomas a guías naturalistas del archipiélago para determinar sus dolencias y puntos de vista además de entrevistas a personal administrativo del parque para la validación del proyecto. Se descubrió patrones de desmotivación en los guías para generar reportes por la falta de retroalimentación y reconocimiento por parte del parque a los esfuerzos de los guías. Se debería integrar a los visitantes como colaboradores para aumentar la cobertura de los reportes siguiendo un enfoque de ciencia ciudadana y simplificar el sistema de reportes para que sea más facil de realizar. Wed, 01 Jan 2025 00:00:00 GMT http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/68676 2025-01-01T00:00:00Z