http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66106 Maestría en Gestión de la Cadena de Suministros Tue, 07 Apr 2026 08:20:00 GMT 2026-04-07T08:20:00Z http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66133 Title: Diseño de un modelo de abastecimiento de productos lácteos en una empresa retail Authors: Guerrero Quinde, Robinson Julián; Pérez Siguenza, Cinthia Cristina, Director Description: Este trabajo de titulación presenta el diseño de un modelo de abastecimiento de productos lácteos para una empresa minorista ubicada en las Islas Galápagos, la cual enfrenta problemas de disponibilidad de inventario debido a su dependencia del abastecimiento desde el continente. En particular, se ha identificado que el 39.8% de los SKUs lácteos analizados presentan más de cinco días con stock en cero durante el período de enero a noviembre de 2024, lo que impacta negativamente en la estrategia de la empresa de ofrecer variedad y disponibilidad de productos. Este estudio empleó un enfoque metodológico basado en el análisis de la gestión actual del inventario, la clasificación ABC de inventarios y la aplicación de modelos de pronóstico de demanda mediante técnicas de series de tiempo. Posteriormente, se diseñó una política de abastecimiento diferenciada según el tipo de compra (importado o local) y su método de almacenamiento (refrigerado o seco). Se considera un enfoque de revisión periódica con intervalos de 2 y 15 días para los pedidos, ajustado a los tiempos de entrega y a las restricciones logísticas. Para validar la propuesta, se desarrolló una simulación de eventos discretos que permite evaluar el impacto de las nuevas políticas de abastecimiento en términos de nivel de servicio y reducción de días con stock en cero. Los resultados obtenidos indican que la implementación del modelo diseñado permite reducir en al menos un 19% la incidencia de productos con desabastecimiento prolongado (más de 5 días con stock 0), considerando los límites de almacenamiento. Este estudio contribuye al campo de la gestión de la cadena de suministro en entornos minoristas con restricciones logísticas, proporcionando un marco metodológico replicable en otros contextos similares. Se recomienda la implementación progresiva del modelo propuesto y su continua adaptación en función de los cambios en la demanda y las condiciones de abastecimiento. Fri, 13 Jun 2025 00:00:00 GMT http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66133 2025-06-13T00:00:00Z http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66132 Title: Diseño de políticas de inventario para producto terminado utilizando programación dinámica, en una empresa dedicada a la fabricación y venta de productos plásticos Authors: Banchón Tinoco, María Lorena; Suárez Hernández, Carlos Aníbal, Director Description: El presente proyecto tuvo como objetivo principal el diseño e implementación de un modelo de programación dinámica para la optimización de la gestión de inventarios en una empresa dedicada a la fabricación y distribución de productos plásticos. La metodología aplicada involucró una clasificación ABC de los productos, identificando los más relevantes para la empresa y enfocando la optimización en estos productos clave. De un total de los productos, 73 pertenecían a la categoría A, lo que representaba un 80% de las ventas. A través del modelo, se generaron políticas específicas de reabastecimiento que permitieron ajustar las cantidades de pedido según el estado actual del inventario, con el fin de minimizar los costos de almacenamiento y los quiebres de stock. Se realizó un análisis de la demanda utilizando pruebas de bondad de ajuste, como Kolmogórov-Smirnov y Chi-cuadrado. Los resultados mostraron el rechazo de la hipótesis nula en ambas pruebas: en la K-S, el valor p fue inferior a 0.05, y en Chi-cuadrado, fue aproximadamente 0.005. Esto indicó que los datos no siguen una distribución normal ni una distribución teórica esperada, sugiriendo la necesidad de enfoques o modelos alternativos para el análisis de la demanda. Se implementó un algoritmo de programación dinámica utilizando el lenguaje de programación Python. El algoritmo tomaba como entrada los parámetros necesarios para el modelo, tales como la tabla de frecuencias de la demanda analizada, las unidades máximas a ordenar, las unidades máximas por almacenar y los costos asociados al modelo. Con estos datos, el programa ejecutaba las simulaciones y generaba, como resultado, la cantidad óptima a ordenar según el estado o nivel de inventario en el que se encontrara la empresa. Los resultados obtenidos mostraron que, mediante el uso del modelo, se logró una mayor eficiencia en el proceso y se aseguró la disponibilidad de productos sin incurrir en excesos. Fri, 13 Jun 2025 00:00:00 GMT http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66132 2025-06-13T00:00:00Z http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66131 Title: Rediseño del proceso de despacho en una empresa de materiales eléctricos y servicios de ingeniería para proyectos industriales Authors: Larena Avelino, Joe Alexander; Suárez Hernández, Carlos Aníbal, Director Description: El presente proyecto desarrolla un estudio para optimizar el proceso de asignación y carga de mercancía o productos en el área de despacho de un Centro de Distribución, perteneciente a una empresa especializada en la comercialización de equipos y materiales eléctricos de alta, media y baja tensión. La empresa, con cobertura nacional atiende desde sus oficinas en Guayaquil y Quito, representa a fabricantes reconocidos y distribuye más de 10.000 productos a través de múltiples canales, incluyendo entregas directas en almacén, envíos por Courier y despachos en camión completo. Actualmente, la preparación de órdenes se gestiona a través de un sistema WMS. No obstante, luego que los pedidos están listos para el despacho, la asignación de los pedidos a camiones y la estimación de necesidades logísticas se realiza manualmente, generando errores frecuentes en la entrega, sobrecarga de vehículos y costos logísticos no previstos. La falta de automatización, sumada a limitaciones en el área de consolidación de carga ("playa de despacho"), ha derivado en desorganización, errores en la entrega y sobrepaso de los tiempos establecidos para despachos locales, los cuales deberían completarse en un plazo máximo de 36 horas. Según indicadores recientes, el 20% de los pedidos excede este tiempo establecido, y el 15% presenta deficiencias en cantidad o calidad al momento de la entrega. Así mismo, Gerencia ha identificado fluctuaciones en los costos logísticos sin causa claramente determinada, lo que refuerza la necesidad de rediseñar el proceso. Se detectó que la Coordinación de Transporte opera bajo una política de planificación que no ha sido actualizada en los últimos siete años. El objetivo central del estudio fue diseñar un proceso optimizado de despacho que incorpore herramientas de simulación y modelamiento matemático, y también optimizar la ubicación de los pedidos o “bultos” con un nuevo Layout basado en prioridad de rotación. Esto con el propósito de mejorar la planificación de carga, reducir errores en la asignación y optimizar tiempos de entrega. Bajo una estructura metodológica definida, el proyecto contempló el análisis del proceso, la identificación de problemáticas clave y el diseño de soluciones. Este enfoque incluyó un diagnóstico del flujo actual mediante un diagrama de picking, packing y carga, así como una evaluación financiera del impacto operativo. La aplicación y validación del modelo arrojó resultados positivos: el tiempo promedio de despacho se redujo en 16.7%, los errores de carga disminuyeron en 12.6% y el uso eficiente de la capacidad de camiones mejoró en un 10.4%. Además, las horas extras del personal operativo se redujeron en 12.8%. Estos resultados respaldan las recomendaciones operativas propuestas y aportan evidencia para revisar las políticas de servicio actuales, especialmente en lo relacionado con los costos de transporte asumidos por la empresa. El estudio genera insumos clave para la toma de decisiones estratégicas en el área logística y de transporte. Con los resultados obtenidos, profesionalmente se busca presentar a la Gerencia una propuesta sólida que respalde la adquisición de un sistema de gestión de pedidos (OMS) y un sistema de gestión de transporte (TMS) y lograr la automatización en todos los procesos operativos del Centro de Distribución. Fri, 13 Jun 2025 00:00:00 GMT http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66131 2025-06-13T00:00:00Z http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66130 Title: Diseño de políticas de inventario y optimización del plan maestro de producción para productos congelados en una fábrica en Guayaquil Authors: Espinoza Delgado, Allison Stephania; Segovia Navarrete, Maria Belén, Director Description: El presente proyecto consistió en el diseño de una política de inventario para productos congelados IQF en una fábrica ubicada en Guayaquil, con el fin de optimizar la gestión de almacenamiento y reducir gastos operativos. La empresa objeto de estudio se dedica a la producción IQF (Individually Quick Frozen) y exportación de productos a base de banano y plátano, con un esquema de producción que combina estrategias Make to Order (MTO) y Make to Stock (MTS). En los últimos años, el crecimiento de la demanda ha generado una mayor producción, pero también ha expuesto una importante limitación: la falta de capacidad de almacenamiento en las cámaras de congelación. Esta situación llevó a la empresa a recurrir a almacenamiento externo no previsto en su presupuesto, lo que incrementó sus gastos en un 116% en 2024. El proyecto propone una solución basada en herramientas de optimización de inventarios, con el objetivo de reducir al menos un 15% del gasto de almacenamiento externo generado durante el 2024. La metodología utilizada incluyó un análisis de clasificación ABC al producto terminado para priorizar la gestión de inventarios, la identificación de patrones de demanda a través de series de tiempo y la aplicación de modelos de pronóstico como suavización exponencial y Holt. A partir de estos análisis, se diseñaron y efectuaron políticas de inventario del tipo (s, S), ajustadas a la estabilidad de la demanda de cada producto. Asimismo, se desarrolló un Plan Maestro de Producción (MPS) basado en programación lineal, con el propósito de mejorar la planificación de la producción y la proyección del inventario final a fin de optimizar el uso del espacio de almacenamiento. Los resultados muestran que la implementación de las nuevas políticas permitió una reducción significativa en los niveles de inventario y en la necesidad de almacenamiento externo. La prueba de diferencia de medias confirmó que el nuevo esquema de gestión generó una mejora estadísticamente significativa en el inventario promedio final. En términos financieros, se logró una reducción del 34% en el gasto de almacenamiento externo, superando el objetivo general propuesto. Fri, 13 Jun 2025 00:00:00 GMT http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66130 2025-06-13T00:00:00Z