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2025Implementación de un plan de limpieza y desinfección conforme a la normativa food safety system certification 22000 Versión 6.0 en la línea de deshuesado de una planta procesadora de cerdosSinche Suarez, Diana Carolina; Cáceres Costales, Patricio Javier, Director
2025Evaluación de factores de riesgo en el almacenamiento de alimentos no perecederos en una empresa portuariaPonguillo Torres, Salomón Renato; Guzmán Armenteros, Tania María, Director
2025Determinación de límites operacionales de temperatura en una planta de producción de pollo que garantice la inocuidad de los productos y su vida útilAguilar Solís, Gabriela Stefanía; Mora Tixe, Rommy Lorena; Ortega Suasnavas, Andrea Desire, Director

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