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2015Nanocompuestos de mezclas de resina epóxicas y aminas alifáticas con organoarcillas modificadasPalacios Cevallos, Victor Rafael, Director; Garzón Malusin, Christian Heriberto
2015Caracterización de pectinasas antárticas y su uso en la clarificación de jugo de manzanaCevallos Cevallos, Juan Manuel, Director; García Cevallos, Gabriela; Chafla Guamán, Abel
2015Diseño de área para análisis sensorial con reestructuración en la metodología aplicada de evaluación para materias primas, semi elaborados y producto terminado de una industria láctea de GuayaquilCoello Gómez, Natasha, director; Apolo Cedeño, Andrea Victoria
2015Formulación y caracterización física y química de harinas compuestas y su aplicación en el desarrollo de bebidas nutritivasVásquez Véliz, Grace Katherine, director; Carrión Romero, Oswaldo Jonathan; Vera Rojas, Boris Enrique
2015Extracción, caracterización por CG-EM y actividad antibacteriana del aceite esencial obtenido mediante hidrodestilación de passiflora edulis flavicarpa de origen ecuatorianoChoez Guaranda, Iván Andrés, Director; Ortega Calle, Arnold Fernando
2015Evaluación de cinética de fermentación de una levadura antártica y su aplicabilidad en el proceso de fermentación de cervezasCevallos Cevallos, Juan Manuel, Director; Guarco Rodríguez, Christian Daniel; Morales Haro, Andrea Verónica
2015Desarrollo de un pan tipo briollo con sustitución parcial de harina de trigo por harina de maíz y chíaCoello Gómez, Natasha Betty, Director; Castro Burgos, Evelyne Yaritza
2015Desarrollo de una bebida elaborada a base de jugo de coco y enriquecida con aislado de soyaCoello Gómez, Natasha Betty, Director; Gálvez Jiménez, Denisse Stefany
2014Modelación matemática y optimización en el desarrollo de un nuevo producto lácteo (helado)Coello Ojeda, Karín Elizabeth, Director; Garate Hidalgo, Jocsy Karina; Arreaga Guayaquil, José
2015Implementación de un sistema de gestión de calidad e inocuidad basado en el código SQF edición 7.2 nivel IIISalazar G., Rómulo; Adanaque Bravo, Ingrid Elsa; Estévez Suárez, Daniel Eduardo

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