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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/42265| Title: | Cálculo y dimensionamiento de un congelador a placas horizontales para camarones |
| Authors: | Vargas Zúñiga, Angel Fernando, Director Viteri Jiménez, Gustavo |
| Keywords: | congeladores maquinaria frigorífica camarón intercambiador de calor a placas |
| Issue Date: | 1985 |
| Publisher: | Espol |
| Citation: | Viteri Jiménez, Gustavo (1985). Cálculo y dimensionamiento de un congelador a placas horizontales para camarones. Trabajo final para la obtención del título:.Ing. Mecánico. Espol.fimcp, Guayaquil. 175 |
| Description: | El objetivo de esta Tesis es el de diseñar y dimensionar un congelador a placas horizontales, para conservar la calidad del camarón que se va a suministrar al mercado. El dimensionamiento del congelador se 10 hizo en base a las dimensiones funcionales del camarón. El cálculo de carga frigorífica se lo determinó en base de los aportes internos del camarón y los aportes externos caloríficos por las paredes; además, se determinó el tiempo de congelación del producto, el cual depende de varios factores, tales como: conductividad térmica del camarón, densidad del camarón, cantidad de calor a ser extraído, etc. |
| URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/xmlui/handle/123456789/42265 |
| Appears in Collections: | Tesis de Mecánica |
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