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Fecha de publicaciónTítuloAutor(es)
2019Evaluación de la efectividad de un detergente biodegradable para un sistema de limpieza cerrado (CIP) en la industria alimentariaCruz Vera, Julissa Pamela; Ramírez García, Jhonathan Wellington; Coello Montoya, Diana,
2019Diseño de un equipo para la medición de la biodegradabilidad en películas poliméricas y no poliméricasFreire Almachi, Roxana Katherine; Largo Tomalá, Angie Rafaela; Acosta D., Sandra, Directora
2019Rediseño de la etapa de envasado de la línea de producción de aliñosBarreto Vásquez, Michelle Elizabeth; Jiménez Álvarez, María Gabriela; Moreira, Cesar, Director
2019Evaluación de la calidad de cacao nacional y CCN51 utilizando análisis de imágenes hiperespectralesPaz Bravo, Patricio Gabriel; Saltos Aguilar, Lía Cristina; Chuchuca Morán, Galo, Director
2019Diseño de una planta para la producción de alimentos destinados a ser reconstituidosGalán Orbe, Germán Enrique; Acosta D., Sandra, Directora
2019Diseño de una masa de panificación con inclusión de yogur para la producción de bollos de panBalarezo Jara, Tom John; Patiño Castro, Jorge Luis; Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
2019Aprovechamiento de gandul seco en una formulación base de balanceado destinado a cerdos y pollos de engordeAlcívar Chiquito, Andrea Gianella; Yagual Ormaza, Denisse Yuliana; Chuchuca Morán, Galo, Director
2019Diseño del proceso de conservación de pescado dorado utilizando ozono como agente conservante para su comercialización en frescoAcosta Garcés, Javier Enrique; Parra Córdova, Joselyn Ibeth; Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
2019-12-05Diseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca)Acosta Davila, Sandra Cecilia; Torres Camba, Haydee Del Rocio; Delgado Ruiz, Yuly Melina; Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
2019-12-05Diseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanalesPalacios Ponce, Socrates; Torres Camba, Haydee Del Rocio; Martinez Santin, Valery Nicole; Ramirez Luna, Nadia Sophia

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