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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Alimentos
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Title
Author(s)
2021
Aprovechamiento del bagazo de malta para el desarrollo de un producto cárnico.
Jiménez Gaibor, Yadira Nicole
;
Loor Anchundia, Andrea Melissa
;
Cáceres, Patricio, Director
2021
Diseño de una línea de producción de cereal extruido a partir de arroz proveniente del cantón Santa Lucía.
Gaibor Moyano, Mercedes Yuliana
;
León García, Julissa Elizabeth
;
Yépez Paredes, Ximena, Directora
2021
Desarrollo de un producto de panificación a partir de plátano maduro y cacao proveniente de agricultores asociados
Menéndez Ventura, Joselyne Ivonne
;
Vera Gómez, Luis Andrés
;
Tagle Freire, Danny,
2021
Diseño de un sistema de gestión de alérgenos en una industria de alimentos deshidratados y salsas frías.
Valencia Tobar, Melany Lisbeth
;
Coronel, Jonathan, Director
2021
Desarrollo de un nuevo producto a partir de pitahaya roja.
Pesantes Morales, Karla Anahí
;
Villegas Carriel, Ruth Astrid
;
Moreira, Cesar, Director
Discover
Author
2
Yépez Paredes, Ximena, Directora
1
Arias Arias, Rosa Viviana
1
Arévalo Vera, Romina Alejandra
1
Borbor Auria, Cristina
1
Centeno Cevallos, Jorge
1
Chuchuca Morán, Galo, Director
1
Coello Montoya, Diana, Directora
1
Cojitambo Terán, Wilson Xavier
1
Coraizaca Sarcos, Evelyn Madelayne
1
Coronado Blum, Shirley Johanna
.
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Subject
2
Liofilización
1
Aderezo
1
Aeropuerto
1
Agua activada por plasma
1
Albergue
1
Alimentación animal
1
Alérgenos en planta.
1
Aprovechamiento
1
Aprovechamiento de residuos
1
Arroz
.
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