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2017-11-22Desarrollo de productos emulsionados utilizando tensoactivos de origen microbianoCoronel León, Jonathan Ricardo, Director; Gómez Falcones, Ivonne Lissette; Loyola Rivera, Maité Paola
2017Obtención de gel decorativo para la industria de repostería como reemplazo de productos importadosCáceres Costales, Patricio, director; Chiang Egüez, María Fernanda; Taipe Guanoluisa, Juan Bolívar
2017-11-22Desarrollo de un producto alimenticio proteico sustituto de la carne a partir de vegetalesCoello Gómez, Betty Natasha, directora; Rojas Pezo, Norky Carolina; Tigrero Castro, Mayra Del Rocío
2018-07-06Implementación de un sistema de limpieza en la línea de embutidos de la planta piloto de Espol.Coronel León, Jonathan Ricardo, Director; Sandoval Saltos, Andrea Carolina; Rivera Troya, Dayaneth Fabiola
2018-07-06Diseño piloto de una bebida dirigida a personas que padecen de diabetes tipo ISócrates Palacios , Arturo; Medina Salguero, José Fernando; Gallo Córdova, Gabriela Melissa
2018-07-06Desarrollo de una formulación y linea de proceso para la elaboración de una galleta libre de gluten con valor proteico.Sócrates Palacios , Arturo, Director; Peñaherrera Sánchez, Michelle Stephanie; Silva Noboa, Valeria Nicole
2018-07-04Mejora del proceso de marinado de carne de res empacada al vacío.Cáceres Costales, Patricio Javier, director; Pozo Pozo, Jorge Fernando; Benites Vera, Haira Jaqueline
2017-11-22Diseño construcción y validación de un biorreactor a escala de laboratorio con sistema de control automáticoCoronel León, Jonathan Ricardo, Director; Sornoza López, Ivette Pamela
2017-11-21Diseño de un proceso relacionando materias primas y equipos para la obtención de atole (bebida de maíz)Palacios, Arturo Sócrates, Director; Puga Hidalgo, Gabriela Elizabeth; Macancela Chimbo, Katherine Del Rosario
2017-11-21Diseño de cámara de luz uv-c prototipo para el manejo de pudrición de corona en frutos de exportación de bananoCastillo Soto, Priscila Maria, Directora; Ulloa Acosta, Leonila Estefanía

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