1. DSpace en ESPOL

Search


Start a new search
Add filters:

Use filters to refine the search results.

 | 
Results 421-430 of 514 (Search time: 0.005 seconds).
Item hits:
Issue DateTitleAuthor(s)
2011Utilización de harina de zanahoria amarilla (Daucus carota) en la elaboración de panCornejo Zuñiga, Fabiola, Director; Aragundi Rivas, Karla Vanessa; Plua Martínez, Byron Vicente
2015-10-02Influencia de amilasas extremófilas procedentes de bacterias antárticas en las propiedades reológicas de la masa de panCevallos Cevallos, Juan Manuel, Director; Morejón Jácome, Karla Paulina
2015Evaluación del potencial hidrolítico y fermentativo de levaduras antárticasCevallos Cevallos, Juan Manuel, Director; Tacury Mendoza, Leonor Mariella
2015Diseño de un plan de mejoras en buenas prácticas y operaciones de higiene para la preparación de alimentos en los hogares del sector "Flor de Bastión" parroquia Tarqui en la provincia del GuayasCoello Gómez, Natasha Betty, Director; Jara Cepeda, María Mercedes; Llanos Iñiguez, Mary Stephanie
2015Incremento de la capacidad de producción en una línea de cereales para desayunoCastillo Soto, Priscila María, Director; Miño Chung Sang, Carlos Gustavo
2015Rediseño del proceso en la producción de bagel de ajonjolíCoello Ojeda, Karin Elizabeth, Director; Sáenz Flores, Nadia Katiuska
2015Reingeniería del proceso de elaboración y conservación de una bebida láctea de arroz y trigo tradicionalCornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Moreno Paredes, Miguel Ángel; Narea Chiriboga, Giovanny Richard
2015Caracterización del suero lácteo de una quesería artesanal localizada en la zona 5 del EcuadorTorres Camba, Haydeé Del Rocío, Director; Pasmay Macías, Hilda Viviana
2015Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de banano y su efecto en las propiedades fisicoquímicas del pan tipo moldeCornejo Zúñiga, Fabiola Marcela, Director; Bajaña Peralta, Sergio Alejandro; Setti Chonillo, Desiree Merlene
2015Caracterización de pectinasas antárticas y su uso en la clarificación de jugo de manzanaCevallos Cevallos, Juan Manuel, Director; García Cevallos, Gabriela; Chafla Guamán, Abel

Discover