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2018-12-12Diseño de una línea de proceso a escala piloto para la extracción de aceite de coco a partir de pulpaSócrates Palacios , Arturo, Director; Acosta Salazar, Gladys Victoria; Suárez Ruiz, Josselyn Xiomara
2018-12-12Evaluación del proceso de salmuera en camarón entero congelado para mejorar las características del producto finalSócrates Palacios , Arturo, Director; Iñiguez Gómez, Kristhian Luis
2020Diseño de una línea de producción de tequeños de yuca congelados rellenos de un producto tipo queso a base de semillas de girasolTagle F., Danny, Director; Cueva Camacho, Angie Rafaela; Del Rosario Morales, Solange Mirella
2020Diseño de un proceso de esterilización a través de herramientas informáticas para sopas enlatadas en envase formato A6.Palacios Ponce, Sócrates, Director; Galán Borbor, Eduardo Javier; Rojas Castro, Andrés Antonio
2020Diseño de un sistema postcosecha de frutas y hortalizas para la red de productores y comercializadores de la fundación Maquita.Coronel L., Jonathan, Director; Loayza Agila, Katherine Lisseth; Tumbaco De La O, Gisella Maribel
2020Diseño de un empaque biodegradable activo de polilactida para cortes finos de carne.Salazar González, Rómulo, Director; Vélez Rivera, María Angélica; Villaseca Saltos, Ivanna Andrea
2020Diseño de una línea de proceso de tortillas a partir de residuos de plátano verde crudo.Tagle Freire, Danny, Director; González Parrales, Andrea Lorena; Loayza Baldeón, Silvia Alejandra
2020Aprovechamiento integral del fruto de la tagua para la elaboración de productos destinados al consumo humano y animalPalacios, Sócrates, Director; Bravo Delgado, Nathaly Aracely; Lapo Díaz, Hernán Alejandro
2020Mejora de la obtención de Surfactina a partir de un residuo orgánico de una industria de alimentos utilizando Bacillus SubtilisCoronel León, Jonathan; Añazco Menéndez, Eduardo Andrés; Castillo Marcillo, Verónica Elizabeth
2020Diseño de una máquina embolsadora por peso para frutos secos y deshidratados con fundas tipo doypack.Durazno Palacios, Galo, Director; Maldonado Galarza, Fausto; Burgos Cuadros, Winter Leonardo; Charco Gómez, Peter Ismael

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