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Issue Date	Title	Author(s)
2009-06-18	Aplicación de la stevia rebaudiana bertoni en el desarrollo y diseño de proceso de un chocolate en polvo para grupos de personas con dietas de bajas calorías	Costa V., Ana María, directora; Uzca Sornoza, Cecilia Katherine
2000	Diseño para la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad (HACCP) en línea de producción de helados extruidos	Nuñez T., Daniel, Director; Medina Silva, Maria Auxiliadora
2001	Obtención de un hidrolizado proteico utilizando excedentes de la industria pesquera y agrícola	Torres C., Haydee, Director; Hurtado Angulo, Fernanda Stalina
2009-06-22	Desarrollo de un snack cárnico fermentado-seco-madurado, con valor funcional y estabilidad organoléptica, utilizando cepas de microorganismos fermentadores y cepas probióticas	Cáceres C., Patricio, director; Torres Ruilova, Irina Del Carmen
2001	Aprovechamiento de los excedentes de banano de exportación: obtención de un producto tipo aderezo	Miranda S., Luis, Director; Cáceres Costales, Patricio Javier
2003	Modelo matemático para la minimización de los costos de materia prima en la producción de enlatados de atún	Miranda S., Luis, Director; Molina Joza, Patricio David
2000	Modelación matemática de la cinética de deshidratación osmótica de la carica papaya	Nuñez T., Daniel, Director; Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela
2001	Diseño de un sistema de análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP) para la línea de producción de donas	Nuñez T., Daniel, Director; Morales García, María Verónica
2004	Estudio de la Aplicación de Tecnología de Barreras en Trozos de Tilapia Roja (Oreochromis sp.)	Cornejo Z., Fabiola, Director; Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela
2009	Desarrollo de linea de proceso de matadero semiautomatico para ganado bovino, basado en normas de la fao, para ciudades de baja densidad poblacional	Moncayo Espinosa, Carlos Andrés