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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Alimentos
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Author(s)
2019-12-05
Diseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca)
Acosta Davila, Sandra Cecilia
;
Torres Camba, Haydee Del Rocio
;
Delgado Ruiz, Yuly Melina
;
Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
2015
Determinación de parámetros físico-químicos en la deshidratación de las hojas de ilex guayusa para la formulación de una bebida energética
Manzano Santana, Patricia Isabel, directora
;
Camacho Sánchez, Cinthia Esther
;
Martínez Gagñay, Daysi Geovanna
2012
Mejora de calidad sensorial y funcional de pan de molde blanco rebanado
Vásquez Veliz, Grace Katherine, Directora
;
Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán
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Author
2
Espol
1
Camacho Sánchez, Cinthia Esther
1
Delgado Ruiz, Yuly Melina
1
Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
1
Martínez Gagñay, Daysi Geovanna
1
Ramírez Mayeza, Everaldo Hernán
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alimentos
1
Bebidas energéticas
1
Coladas tradicionales
1
Galletas
1
Ilex guayusa
1
INFOSTAT
1
Materia prima
1
Pan de molde blanco
1
Plátano
1
Procesos de producción
.
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Date issued
1
2012
1
2015
1
2019
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3
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