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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Alimentos
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2020
Mejora de la obtención de Surfactina a partir de un residuo orgánico de una industria de alimentos utilizando Bacillus Subtilis
Coronel León, Jonathan
;
Añazco Menéndez, Eduardo Andrés
;
Castillo Marcillo, Verónica Elizabeth
2019
Evaluación de la calidad de cacao nacional y CCN51 utilizando análisis de imágenes hiperespectrales
Paz Bravo, Patricio Gabriel
;
Saltos Aguilar, Lía Cristina
;
Chuchuca Morán, Galo, Director
2023
Diseño de un proceso de fermentación controlado de cacao Nacional Fino de Aroma (Theobroma cacao L.)
Coronel León, Jonathan Ricardo , Director
;
Briones Arias, María Paula
;
Suárez Hernández, Daphnet Anabelle
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Author
1
Añazco Menéndez, Eduardo Andrés
1
Briones Arias, María Paula
1
Castillo Marcillo, Verónica Eliza...
1
Chuchuca Morán, Galo, Director
1
ESPOL.FIMCP
1
Paz Bravo, Patricio Gabriel
1
Saltos Aguilar, Lía Cristina
1
Suárez Hernández, Daphnet Anabelle
Subject
1
Biotensoactivos
1
Cacao
1
Cajón de acero inoxidable
1
Heterogeneidad
1
Imagen hiperespectral
1
Parámetros fisicoquímicos
1
Productividad económica
1
Residuo Orgánico
1
Surfactina
Date issued
1
2019
1
2020
1
2023
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2
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