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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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2019
Diseño de una masa de panificación con inclusión de yogur para la producción de bollos de pan
Balarezo Jara, Tom John
;
Patiño Castro, Jorge Luis
;
Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
2019
Diseño del proceso de conservación de pescado dorado utilizando ozono como agente conservante para su comercialización en fresco
Acosta Garcés, Javier Enrique
;
Parra Córdova, Joselyn Ibeth
;
Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
2021
Evaluación del proceso de llenado mediante la aplicación de herramientas de mejora continua para disminuir las mermas en el área de envasado de una industria cervecera
Coronado Blum, Shirley Johanna
;
Núñez Segura, Yomira Laleska
;
Palacios Ponce, A. Sócrates, Director
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Author
1
Acosta Garcés, Javier Enrique
1
Balarezo Jara, Tom John
1
Coronado Blum, Shirley Johanna
1
Núñez Segura, Yomira Laleska
1
Parra Córdova, Joselyn Ibeth
1
Patiño Castro, Jorge Luis
Subject
1
Conservación
1
Contenido neto
1
Dorado/Mahi –Mahi.
1
Mejora continua
1
Merma
1
Ozono
1
Pan
1
Sensoria
1
Sistema HDE
1
Textura
.
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Date issued
2
2019
1
2021
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3
true