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Issue Date	Title	Author(s)
2009-06-18	Aplicación de la stevia rebaudiana bertoni en el desarrollo y diseño de proceso de un chocolate en polvo para grupos de personas con dietas de bajas calorías	Costa V., Ana María, directora; Uzca Sornoza, Cecilia Katherine
2000	Diseño para la implementación de un sistema de aseguramiento de calidad (HACCP) en línea de producción de helados extruidos	Nuñez T., Daniel, Director; Medina Silva, Maria Auxiliadora
2001	Obtención de un hidrolizado proteico utilizando excedentes de la industria pesquera y agrícola	Torres C., Haydee, Director; Hurtado Angulo, Fernanda Stalina
2020	Diseño de un empaque biodegradable activo de Polilactida para cortes finos de carne.	Salazar González, Rómulo, Director; Vélez Rivera, María Angélica; Villaseca Saltos, Ivanna Andrea
2020	Diseño de línea de producción de yuca congelada para exportación.	Cáceres, Patricio J.; Durazno Flores, Cesar Javier; Espinoza Quimís, Michelle Azucena
2020	Mejora de la obtención de Surfactina a partir de un residuo orgánico de una industria de alimentos utilizando Bacillus Subtilis	Coronel León, Jonathan; Añazco Menéndez, Eduardo Andrés; Castillo Marcillo, Verónica Elizabeth
2020	Formulación de un snack horneado a partir de harina de arrocillo obtenida del Cantón Yaguachi.	Cáceres C., Patricio; Chiquito Plaza, Joel Ismael; Pino Borja, Estefany Nicole
2020	Diseño de una línea de proceso para el aprovechamiento de los desperdicios de una línea de maduro pre- frito congelado.	Chuchuca M., Galo; Fajardo Galarza, Bryan Andrés; Jiménez Macías, José Ignacio
2018-12-12	Diseño, estudio, caracterización y evaluación de la factibilidad de uso de un envase innovador para la industria alimentaria en el mercado ecuatoriano	Acosta Davila, Sandra Cecilia; Ortiz Perrone, Jose Sebastian; Valdez Macias, Johanna Patricia
2018-12-12	Diseño de una línea de proceso a escala piloto para la extracción de aceite de coco a partir de pulpa	Socrates Palacios , Arturo; Acosta Salazar, Gladys Victoria; Suárez Ruiz, Josselyn Xiomara