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2015Reingeniería del proceso de elaboración de banano deshidratado recubierto de chocolate con leche, para aumentar su vida útilLucín González, Ingrid Teresa; Cáceres, Patricio, Director
2021Uso sostenible de la cáscara de naranja en el desarrollo de un producto alimenticioGarcía Buenaire, Arianna Geanella; Lozano Olivo, María Victoria; Chuchuca Morán, Galo, Director
2003Modelo matemático para la minimización de los costos de materia prima en la producción de enlatados de atúnMiranda S., Luis, Director; Molina Joza, Patricio David
2012Desarrollo de una conserva a partir de texturizado de soja con sabor a pollo y vegetales como una alternativa de producción en una industria de conservas.Nuñez Torres, Daniel, Director; Chávez Cruz, Gloria Gabriela; Villao Sánchez, Karina Elizabeth
2015Acondicionamiento de una masa de pan molde blanco para la implementación de una nueva línea de producción.Rodríguez Rodríguez, Jorge, Director; López Cánepa, María Gracia.
2000Modelación matemática de la cinética de deshidratación osmótica de la carica papayaNuñez T., Daniel, Director; Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela
2019-12-05Diseño de la formulación de productos alimenticios a base de almidón de plátano verde (musa paradisiaca)Acosta Davila, Sandra Cecilia; Torres Camba, Haydee Del Rocio; Delgado Ruiz, Yuly Melina; Jaramillo Fajardo, Dayana Narcisa
2019-12-05Diseño de una mezcla sustituta para la elaboración de masas destinadas a la producción de panes artesanalesPalacios Ponce, Socrates; Torres Camba, Haydee Del Rocio; Martinez Santin, Valery Nicole; Ramirez Luna, Nadia Sophia
2019-12-05Diseño de una planta piloto para la extracción y envasado de miel de abejasCoello, Natasha; Torres Camba, Haydee Del Rocio; Rojas Amaya, Cristel Michel
2019-12-05Mejoramiento del proceso de producción de panela orgánica en unidades paneleras de la provincia de CotopaxiChuchuca Moran, Galo; Torres Camba, Haydee Del Rocio; Garofalo Chuchuca, Maria De Los Angeles; Villon Salinas, Pedro Fernando

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