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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
Tesis de Alimentos
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Issue Date
Title
Author(s)
2023
Evaluación del Proceso de Obtención de una Bebida Análoga al Té de Kombucha Utilizando Residuos del Banano como Sustrato
Fiallos, Manuel, Director
;
Jarrin Diaz, Javier Alfredo
;
Blanc Quimi, Ronny Eduardo
2020
Diseño de una línea de producción de tequeños de yuca congelados rellenos de un producto tipo queso a base de semillas de girasol
Tagle F., Danny, Director
;
Cueva Camacho, Angie Rafaela
;
Del Rosario Morales, Solange Mirella
2020.
Desarrollo de un snack nutritivo a base de banano y plátano para niños beneficiarios de programas de alimentación
Chuchuca Morán, Galo, Director
;
Laprea Febré, Sergio Kosme
;
Yépez Guamán, Fanny Gabriela
2016
Estudio de la aplicación de tecnología de barrera en trozos de tilapia roja (oreochromis sp.)
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela
;
Guadalupe Moyano, Verónica Rafaela
Discover
Author
87
Espol
14
ESPOL.FIMCP
8
ESPOL. FIMCP
5
ESPOL
3
Chuchuca Morán, Galo, Director
3
Mendieta Parra, Danny Gabriel
3
Moreira, Cesar, Director
3
Palacios Ponce, A. Sócrates, Dire...
3
Palacios, Héctor, director
2
Acosta D., Sandra, Directora
.
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Subject
10
HACCP
6
ARROZ
4
alimentos
4
ANÁLISIS SENSORIAL
4
Cacao
4
Camarón
4
CONTROL DE CALIDAD
4
DISEÑO
4
EVALUACIÓN SENSORIAL
4
FRUTAS SECAS
.
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Date issued
60
2020 - 2023
178
2010 - 2019
89
2000 - 2009
1
1985 - 1989
Has File(s)
323
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11
false
.
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