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Facultad de Ingeniería en Mecánica y Ciencias de la Producción
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Author(s)
2016-07-26
Obtención de bebida fermentada tipo yogurt a base de extracto de arroz pulido (Oryza sativa).
Cevallos, Juan Manuel
;
Lucas Hidalgo, Fausto Jose
2016-07-19
Caracterización Tecno-Funcional del Extracto Proteico del Salvado de Arroz.
Vasquez Veliz, Grace Katherine
;
Herrera Saenz, Paulina Del Rocio
2016-07-19
Caracterización Tecno-Funcional del Extracto Proteico del Salvado de Arroz.
Vasquez Veliz, Grace Katherine
;
Herrera Saenz, Paulina Del Rocio
2012
Influencia del proceso de germinado del arroz en cáscara (oryza sativa) f50 sobre el contenido proteico y las características sensoriales.
Caceres C., Patricio; Director
;
Romero Peña, María Fernanda
;
Robles Ureña, Consuelo
2012
Efecto del tiempo de germinación sobre las características físicas, reológicas y tecnológicas de la harina del arroz integral variedad INIAP 15, cosecha verano.
Cornejo Zúñiga, Fabiola Marcela; Director
;
Sánchez García, Janaina Madelein
;
Loayza Jaramillo, Eliana Carmita
2013
Efecto de variedades de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten
Cornejo Zuniga, Fabiola Marcela
;
Macías Torres, Katherine Denisse
;
Sanjinez Flores, Lena Azucena
Discover
Author
2
Herrera Saenz, Paulina Del Rocio
1
Loayza Jaramillo, Eliana Carmita
1
Lucas Hidalgo, Fausto Jose
1
Macías Torres, Katherine Denisse
1
Robles Ureña, Consuelo
1
Romero Peña, María Fernanda
1
Sanjinez Flores, Lena Azucena
1
Sánchez García, Janaina Madelein
Subject
2
SALVADO DE ARROZ
1
ARROZ INTEGRAL
1
BEBIDA FERMENTADA
1
CARACTERISTICAS FISICAS
1
CARACTERISTICAS REOLOGICAS
1
CARACTERISTICAS TECNOLOGICAS
1
CARACTERÍSTICAS.
1
COSECHA VERANO.
1
GERMINACION
1
GERMINACIÓN
.
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Date issued
3
2016
2
2012
1
2013