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Issue Date	Title	Author(s)
2010-01-12	Influencia de pre tratamientos convencionales en el proceso de secado de piña y en las características físicas del producto final	Buestán, Enrique; España, Santiago; Fabiola, Cornejo
2011-02-28	Desarrollo de una formula para sopa instantánea con valor nutricional a partir de harina de zanahoria blanca (arracacia xanthorrhiza bancroft)	Vasquez Veliz, Grace Katherine; Gutierrez Barragan, Juana Carolina; Reinoso Villacres, Veronica Paola
2009-02-27	Diseño del proceso de obtención de trozos secos de carambola (averroha carambola l.) tratados osmóticamente	Castillo Ortiz, Maria Eugenia; Cornejo Z., Fabiola
2011-01	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet.)	Garcia A., Ma. Carolina; Limones A., Karen Estefanía
2011-02-16	Elaboración de un postre a base de arroz de reconstitución instantánea con leche entera	Berrones, María; Espinoza, Karen; Cornejo, Fabiola Msc.
2013-06-13	“estudio del proceso de secado del látex de papaya (carica papaya l.) deshidratado por aspersión”	Yugcha, A.; Kure, J.; Castillo, P.
2011-09-13	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de haba (vicia faba, l.)	Macías, Johanna; Vinces, Rita; Vásquez, Grace
2009-09-15	Extracción y estudio comparativo de las enzimas proteolíticas del fruto toronche (carica-stipulata) y de la papaya (carica-papaya) y su aplicación en la industria alimenticia	Aguirre, E.; Castillo, P.
2011-02-28	Desarrollo de rodajas deshidratadas de piña	Hernández, Adriana; Cornejo, Fabiola
2011-02-28	Elaboración de un postre a base de arroz de reconstitución instantánea con leche entera	Berrones, María; Espinoza, Karen