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Issue Date	Title	Author(s)
2009-02-26	Comparación de modelos predictivos del crecimiento de escherichia coli en filetes de cynosción spp. inoculados y sometidos a tecnología de barreras a temperatura ambiente	Proaño Perlata, Lisseth; Cornejo, Fabiola
2011-02-25	Elaboración de sopa instantánea a partir de harina de ipomoea batatas(camote)	Albán, Carlos; Figueroa, Astrid; Cornejo, Fabiola
2013-06-13	Utilización de harina de chocho (lupinus mutabilis sweet) en la elaboración de pan	Apunte Pinos, German Patricio; León Idrovo, Genaro Octavio; Cornejo, Fabiola
2013-05-29	Estudio del efecto de agentes emulsionantes en las características reológicas de la masa de pan con harina de arroz	Cornejo, Fabiola; Guevara, Ma. Gabriela; Murgueitio, Nazre
2013-09-06	Implementación y validación de una metodología económica para la medición de color aplicada en alimentos	Cornejo, Fabiola; Dick, Arianna; Peñafiel, Jaime
2013-05-29	Efecto del tiempo de germinación en las características de hidratación de la harina y del gel de arroz	Arriciaga Kuonquí, Geovanna Paola; Prieto Salgado, Graciela Katherine; Cornejo, Fabiola
2013-05-27	Efecto de la variedad de arroz en las características físicas del pan de arroz sin gluten	Macías, Katherine; Sanjinez, Lena; Cornejo, Fabiola
2009-03-06	Determinación de la permeabilidad máxima de vapor de agua para empaque de café industrializado	Coloma Hurel, Jose Luis; Cornejo, Fabiola
2011-02-28	Desarrollo de rodajas deshidratadas de piña	Hernández, Adriana; Cornejo, Fabiola
2009-02-27	Estudio del efecto de la reducción de la actividad de agua, ph y adición de acidos organicos en el crecimiento de eschericha coli en filetes de res almacenados a temperatura ambiente	Vasquez, Veliysg; Cornejo, Fabiola