Estudio de factibilidad para implementar el proyecto de producción y comercialización de fideos usando el excedente del banano verde de exportación

Abstract

El plan de negocios presenta una propuesta nutricional que combina las preferencias de consumos de pastas, con una opción saludable y apta para celiacos, este producto tiene como materia prima principal del banano verde, y la yuca en menor proporción, el objetivo del proyecto ha sido determinar la factibilidad del proyecto, considerando el impacto positivo que generamos al utilizar el banano excedente de exportación, que en términos generales representa perdidas, no sólo para el productor sino para el planeta, debido a que incrementa la cantidad de desperdicio de comida. El plan de negocios presenta una propuesta nutricional que combina las preferencias de consumo de pastas, con una opción saludable y apta para celiacos. Este producto tiene como materia prima principal el banano verde, y la yuca en menor proporción. Dado que Ecuador es un país productor de ambos elementos, es posible a futuro internacionalizar la idea. Se realizó la encuesta a los posibles consumidores, con el objetivo de conocer sus necesidades actuales, recurrencia de consumos, y expectativas.