Análisis y proyección de la demanda de una productora y distribuidora de postres fríos en Ecuador

Abstract

El estudio de la situación actual de la productora y distribuidora de postres fríos VILKEI, permitió concluir que existen algunas actividades que necesitan de mayor atención dentro de la empresa. Estas actividades fueron Mantenimiento de Inventario y Procesamiento de Pedidos; dado que dentro del CND se presentaban inconvenientes con el stock de los productos, se podía observar sobrantes y faltantes durante el mismo periodo de tiempo; esto afectaba significativamente el nivel de servicio al cliente y la rentabilidad de la compañía. De esta manera, el presente trabajo tuvo como objetivo analizar las estadísticas de inventario de los productos con mayor volumen de venta, en cada uno de los centros de distribución de la compañía, a fin de determinar el mejor método de proyección de la demanda.