Elaboración y comercialización del producto chicharrón marinero en la provincia de Santa Elena

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Campo DC	Valor	Lengua/Idioma
dc.contributor.author	Solís González, Lady Diana	-
dc.contributor.author	Mateo Limones, Marlon Adrián	-
dc.contributor.author	Sandoval Santos, Jorge Rafael	-
dc.contributor.author	Salas Luzuriaga, Edgar, Director	-
dc.date.accessioned	2022-05-06T21:49:55Z	-
dc.date.available	2022-05-06T21:49:55Z	-
dc.date.issued	2009	-
dc.identifier.citation	Solis, L.; Mateo, M.; Sandoval, J. (2009). Elaboración y comercialización del producto chicharrón marinero en la provincia de Santa Elena [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral, Guayaquil.	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/53056	-
dc.description.abstract	Proyecto que consiste en la elaboración y comercialización de productos del mar con valor agregado en este caso el producto a presentar es el “Chicharrón Marinero”. es una combinación de pescado y camarones hecho chicharrones, pre-fritos, congelados mediante el sistema de congelación rápida (I.Q.F) empacados en fundas de polietileno laminadas e impresas, (Fundas de 600gr) y mantenidos en cámaras de congelación, para luego distribuidos.	es_EC
dc.language.iso	es	es_EC
dc.publisher	ESPOL. FCSH.	es_EC
dc.subject	Chicharrón marinero	es_EC
dc.subject	Alimentos precocidos congelados	es_EC
dc.title	Elaboración y comercialización del producto chicharrón marinero en la provincia de Santa Elena	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC
Aparece en las colecciones:	Tesis de Licenciatura en Administración Tecnológica

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