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http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/55591
Title: | Implementación de un asadero de cuyes en la ciudad de Guayaquil con criadero propio ubicado en cuenca “asadero lo más típico” |
Authors: | Campoverde Ortega, Bethy Liz Fernández Barreiro, Julio Arturo León Chuchuca, Emerson David Valdiviezo, Patricia, Directora |
Keywords: | Mercado Guayaquileño Asadero de cuyes Criadero |
Issue Date: | 2011 |
Publisher: | ESPOL. FCSH |
Citation: | Campoverde, B.; Fernández, J.; León, E. (2011). Implementación de un asadero de cuyes en la ciudad de Guayaquil con criadero propio ubicado en cuenca “asadero lo más típico”. [Tesis de Grado]. Escuela Superior Politécnica del Litoral, Guayaquil. |
Abstract: | En el Ecuador existe gran diversidad gastronómica debido a las diferentes regiones y etnias que conviven a lo largo del territorio, dando como resultado sabores particulares y combinaciones peculiares en las diferentes comidas típicas o fusiones creadas por nuestros propios nativos, con lo cual muchas personas han podido obtener fuentes de ingresos. Un ejemplo de aquello es la venta de encebollado, plato típico de Guayaquil, en la urbe azuaya donde se ha ido asentando sin mayores problemas. Por tal razón las principales ciudades cuya característica es ser cosmopolita, ha servido para generar un grado de aceptación de cierto tipo de platos y costumbres gastronómicas generando oportunidades. |
URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/55591 |
Appears in Collections: | Tesis de Economía |
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