Please use this identifier to cite or link to this item:
http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/59600
Title: | Investigación de mercado y comercialización del escargot o caracol terrestre "gros gris" (helix aspersa máxima) en Guayaquil a través de una empresa helicicultura como diversificación acuícola |
Authors: | Macías Carrillo, Héctor, Director Crespo Reyes, Jorge Reyes Loor, Ángel Arturo |
Keywords: | Caracoles - Cría y desarrollo Análisis de mercado Taxonomía |
Issue Date: | 2002 |
Publisher: | ESPOL. FIMCM |
Citation: | Crespo Reyes, J. y Reyes Loor, Á. A. (2002). Investigación de mercado y comercialización del escargot o caracol terrestre "gros gris" (helix aspersa máxima) en Guayaquil a través de una empresa helicicultura como diversificación acuícola. [Tesis.]. ESPOL. FIMCM . |
Description: | Se presenta un estudio de mercado para conocer el grado de aceptación de un producto gastronómico como es el caracol terrestre gros gris o escargot a un segmento de mercado como es la clase social alta en la ciudad de guayaquil mediante la formación de una empresa helicicultura dedicada la producción y comercialización de este producto como una diversificación de la acuacultura. Se comercializan en dos presentaciones para los hoteles y restaurantes mediante fundas de polietileno grueso a un precio de $ 6.25 , y para los supermercados en fundas de polietileno grueso a un precio de $ 3.45 |
metadata.dc.description.abstractenglish: | XXX |
URI: | http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/59600 |
metadata.dc.identifier.codigoproyectointegrador: | ESC885 |
Appears in Collections: | Tesis de Acuicultura |
Files in This Item:
File | Size | Format | |
---|---|---|---|
T-31823 CRESPO-REYES.pdf | 25.3 MB | Adobe PDF | View/Open |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.