Rediseño de planta de producción del proceso res utilizando metodología de planeación sistemática de la distribución de planta

Guadalupe Hernández, Víctor Fernando; Calero Mieles, Oscar Omar, Director

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DC Field	Value	Language
dc.contributor.author	Guadalupe Hernández, Víctor Fernando	-
dc.contributor.author	Calero Mieles, Oscar Omar, Director	-
dc.date.accessioned	2025-06-27T18:08:37Z	-
dc.date.available	2025-06-27T18:08:37Z	-
dc.date.issued	2025-06-13	-
dc.identifier.citation	Guadalupe Hernández V.F. (2025). Rediseño de planta de producción del proceso res utilizando metodología de planeación sistemática de la distribución de planta [Proyecto Titulación]. Escuela Superior Politécnica del Litoral	es_EC
dc.identifier.uri	http://www.dspace.espol.edu.ec/handle/123456789/66164	-
dc.description	CONDICIONAMIENTO DE PUBLICACION DE PROYECTOS. Hoy en día, el negocio del Retail está avanzando a grandes pasos con muchas herramientas predictivas para cálculo de la necesidad del cliente. Desde el 2019 que la Planta aperturó operaciones, ha experimentado un crecimiento del 45,6% en el volumen de procesamiento y la modificación del uso de sus espacios con respecto a su diseño original. Trabajando con tres especies de res, cerdo y pollo. Esto genera una necesidad imperativa para que la Planta de Producción mejore los procesos y pase a trabajar de manera más eficiente sus procesos, a través de implementar metodologías Lean Manufacturing, eliminando actividades que no agregan valor y sus desperdicios, soportados en implementación de las 5S. Por esta razón se plantea implementar la metodología Planeación Sistemática de la Distribución de Planta (SLP) que permitirá desarrollar procesos más eficientes durante la cadena de valor. El objetivo del análisis del estudio es poder incrementar en un 30% la capacidad productiva de la línea de proceso res.	es_EC
dc.description.abstract	CONDITIONING OF PUBLICATION OF PROJECTS. The retail business is making great strides with many predictive tools for calculating customer needs. Since the plant opened operations in 2019, it has experienced a 45.6% growth in processing volume and a change in the use of its space compared to its original design. It operates with three species of beef, pork, and chicken. This creates an imperative for the production plant to improve processes and become more efficient by implementing Lean Manufacturing methodologies, eliminating non-value-added activities and their associated waste, supported by the implementation of 5S. For this reason, the implementation of the Systematic Plant Layout Planning (SLP) methodology is proposed, which will allow for the development of more efficient processes throughout the value chain. The objective of the study's analysis is to increase the production capacity of the beef processing line by 30%.	es_EC
dc.language.iso	esp	es_EC
dc.publisher	ESPOL.FIMCP	es_EC
dc.subject	Rediseño	es_EC
dc.subject	Planta de Producción	es_EC
dc.subject	Metodología	es_EC
dc.subject	Planeación Sistemática	es_EC
dc.subject	Distribución de Planta	es_EC
dc.title	Rediseño de planta de producción del proceso res utilizando metodología de planeación sistemática de la distribución de planta	es_EC
dc.type	Thesis	es_EC
dc.identifier.codigoespol	T-115392	-
dc.identifier.codigoproyectointegrador	POSTG117	-
Appears in Collections:	Tesis de Maestría en Mejoramiento de Procesos

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