Proyecto de factibilidad para la elaboración y de pulpa de babaco y tomate de árbol en el cantón Saraguro - provincia de Loja

Abstract

El documento formula un proyecto de factibilidad orientado al procesamiento y elaboración de pulpa de babaco y tomate de árbol en el cantón Saraguro, provincia de Loja. La propuesta se fundamenta en el marco constitucional de planificación para el desarrollo nacional, la erradicación de la pobreza y las competencias de los Gobiernos Autónomos Descentralizados (GAD) en sus Planes de Desarrollo y Ordenamiento Territorial (PDOT). Asimismo, se articula con los ejes estratégicos del desarrollo local de Saraguro, buscando dinamizar el sector económico-productivo mediante la agregación de valor a la producción frutícola, la consolidación de la soberanía alimentaria, la generación de fuentes de empleo rural y la mejora sustentable en la calidad de vida de las familias de la zona.