Producción de Carne de Aves de Corral

Abstract

El presente informe tiene por objeto dar a conocer el trabajo realizado a lo largo de seis meses, en calidad de practicas profesionales, requisito previo a la obtención del título de Tecnólogo de Alimentos. Las prácticas en mención fueron realizadas en la Granja Experimental San Isidro o También conocida como El Azúcar, de propiedad de CEDEGE. Dicha granja se encuentra ubicada al norte del recinto El Azúcar, parroquia Zapotal, cantón Santa Elena. Las prácticas que realicé en dicha granja fue durante el tiempo de seis meses contados desde el 19 de marzo del presente año. La labor realizada como practicante fue la de obtener aves de corral (pollos) para consumo humano, después de un proceso de engorde mediante dietas nutricionales balanceadas.