Diseño de un prototipo de MOOC a partir del manual “Aquí Si" para gerentes y empleados de restaurantes y cafeterías de la ciudad de Guayaquil.

Abstract

El aprendizaje es la base de todo avance humano. El entorno ha influido en este proceso para que se agilice de tal manera que hoy en día existen variedad de cursos y capacitaciones. Sin embargo, cada uno tiene realidades distintas que hacen factible un curso o simplemente el objeto de decir “para otro momento”. Actualmente, las repercusiones de la pandemia han sido una barrera para la economía y la salud, lo que ha impedido el desarrollo de capacitaciones que permitan a los empleados de restaurantes y cafeterías conocer las medidas que deben tomar para evitar la propagación del virus COVID -19 sin mermar la calidad de servicio, o invertir mucho dinero. Es por ello que en el siguiente estudio se utiliza la modalidad Desing Thinking conjugando herramientas en tendencia y necesidades de estos establecimientos, para obtener un curso online sobre las medidas de bioseguridad que deben implementar las cafeterías y restaurantes de la ciudad de Guayaquil. Finalmente, se profundiza en la seguridad que transmite el conocimiento y la viabilidad económica que posee, adaptándose a todos los grupos sociales que deseen prepararse.