Modificación de concentradora de jugo para maracuyá
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Espol
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El objetivo de este Informe Profesional fue rediseñar y optimizar los componentes adecuados de la concentradora Centri-Therm CT9 el cual se usa para la elaboración del concentrado de maracuyá. Se analizó el diseño original y se verifico que fue posible hacer modificaciones en el equipo que se traducirán en mejoras tangibles usando métodos de ingeniería. Con las modificaciones realizadas en la línea de ingreso de vapor y condensados se logró aumentar la producción de una manera significativa del 15,6%. De los resultados se concluye que si fue posible aumentar la producción con los cambios realizados, no se logra llegar al flujo máximo debido a que los platos de la Concentradora no son originales.
Palabras clave
Citación
Rodríguez Retto, Hernán Paúl (2015). Modificación de concentradora de jugo para maracuyá. Trabajo final para la obtención del título: Ing. Mecánico Espol. FIMCP, Guayaquil., 51 páginas